Uovo di Pasqua artigianale

Ecco a voi la ricetta del nostro Guglielmo per fare un uovo di Pasqua del peso di 400 grammi, comodamente a casa vostra.

LAVORAZIONE:
– Per temperare il cioccolato: sciogliere il cioccolato portandolo a 40 °C, farlo raffreddare fino a 28 °C e riportarlo a 30-31 °C.
– Versare il cioccolato nello stampo (acquistabile in qualsiasi negozio specializzato) per creare la forma dell’uovo.
– Una volta raffreddato, si può fare un secondo strato per aumentare lo spessore del nostro uovo.
– Quando il cioccolato sarà ben raffreddato, poggiarlo su una piastra, alla temperatura di 35 °C, per sistemare eventuali sbavature e chiudere l’uovo.
– Decorare a piacimento.

Buona Pasqua a tutti da Pasticceria Dolcegel

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